Все домашние в восторге, а родные просят приготовить и для них к праздничном столу.
Итак, фирменный рецепт салата из синеньких с чесноком и майонезом.
Ингредиенты:
• баклажаны – 2 кило;
• чеснок – 2 крупные головки;
• репчатый лук – 1 кило;
• уксус – 1,5 стол. ложки;
• майонез – 0,2 кг;
• масло подсолнечное – 150 мл.
Указанное количество рассчитано на 5 банок по 500 мл.
Технология.
1. Баклажан мою, удаляю плодоножку и вместе со шкуркой нарезаю кубиками 1,5 на 1,5 см.
2. Засыпаю кубики солью и оставляю на пару часов, чтобы ушла горечь, после чего промываю.
3. Лук очищаю и режу тонкими полукольцами, после чего пассирую в масле.
4. Чеснок или рублю или выдавливаю через давилку.
5. Баклажаны порциями обжариваю до румяности, затем выкладываю в глубокую посуду. Туда добавляю чеснок, лук и
майонез, смешанный с уксусом. Присаливаю все по вкусу (немного).
6. Полученную массу выкладывают в банки, накрываю крышкой и отправляю на водяную баню на полчаса для стерилизации.
7. Готовые банки закупориваю и переворачиваю, накрываю теплым одеялом и убираю в темное место.
Легко, просто, а вкуснятина невероятная! Забирай себе и делись с друзьями!